Penne Rigate BIO+ al Farro Monococco con curcuma e pepe nero

CHF5.20

Confezione da 400g

  • Semola di farro monococco da agricoltura biologica italiana
  • Aggiunta di curcuma e pepe nero
  • Trafilati al bronzo ed essiccati a bassa temperatura per non alterare le proprietà nutrizionali
  • Certificazioni di qualità della filiera da parte di enti indipendenti: Bio.inspecta, CCPB, ICEA

30 disponibili

Le nostre Penne Rigate BIO+ sono realizzate con farro monococco coltivato in Italia. Il basso indice glicemico del farro monococco e l’aggiunta di curcuma e pepe nero rendono questa pasta unica nel suo genere per l’apporto di elementi nutritivi benefici all’organismo.

Il farro monococco è il primo cereale “coltivato” dall’uomo intorno al 7500 a.C. in Medio Oriente.

Il suo ciclo vegetativo è molto lungo e si sviluppa in ben undici mesi. Ricco di proteine, fibra, fosforo, vitamina E, zinco, ferro, calcio, magnesio e betacarotene. Ha un basso tenore di glutine intorno al 7%, rispetto al 12-15% dei grani moderni, e più fragile rispetto al grano tenero. Questo lo rende più digeribile, più sano e meno tossico per il nostro organismo.

La parte proteica del glutine del farro monococco viene distrutta durante il processo di digestione dell’alimento, cosa che non avviene con il grano tenero.

Essendo stato coltivato per millenni in terreni poveri, il farro monococco si è dovuto fortificare, e creare delle autodifese naturali, che sono costituite da molecole molto interessanti anche per la salute umana sia dal punto di vista nutrizionale, che da quello della prevenzione.

La pastificazione secondo il metodo artigianale esalta le caratteristiche nutritive ed il sapore genuino del farro monococco. La trafilatura al bronzo rende la superficie ruvida e più adatta a trattenere il condimento, mentre l’essiccazione a bassa temperatura conserva intatte le proprietà nutrizionali.

Le penne rigate BIO+ e tutta la pasta biologica Equilibrium intelligent Food sono alimenti ad alta digeribilità, la loro filiera alimentare è tracciata e certificata per assicurarvi la massima sicurezza alimentare.

Perché le nostre penne rigate sono penne rigate BIO+

Oggi si parla tantissimo di alimenti qualitativi, ma è difficile che qualcuno riesca a definire qualitativo un alimento a 360°, c’è chi dice qualitativo perché è buono ed è un fattore, chi dice qualitativo perché ha la capacità di alcalinizzare ed è un fattore, noi come Equilibrium Food vogliamo tenere in considerazione tutti i fattori principali della qualità, dalla materia prima, all’assenza di minerali tossici, all’assenza di pesticidi, all’assenza di varietà modificate geneticamente e per noi la qualità va valutata a 360° nel suo insieme, per questo motivo definiamo i nostri prodotti 100% BIO+.

Informazioni aggiuntive

Ingredienti

87% semola di farro monococco
10% acqua
2% curcuma
1% pepe nero

Valori nutrizionali (per 100g di prodotto)

Valore energetico 1354,82Kj/323,81 kcal
Grassi 1,73 g
di cui: grassi saturi 1,68 g
Carboidrati 57,22 g
di cui: zuccheri 0,08 g
Fibre 0,84 g
Proteine 13,73 g
Sale 0,01 g