L’olio ricco di polifenoli
Un’incredibile matrice polifenolica, l’EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) permette di evidenziare in etichetta i vantaggi salutistici che questo olio è in grado di apportare all’organismo, utilizzandone soltanto 20 gr. al giorno.
L’olio Extravergine d’oliva biologico Italiano ad alto potere polifenolico (>500 mg/Kg) è sicuramente uno degli antiossidanti naturali più potenti al mondo.
Ecco come vengono coltivate le nostre olive
Le nostre olive vengono coltivate e molite nel frantoio e nei campi di una singola azienda secondo le regole della coltivazione biologica. La molitura con frangitura continua a freddo è infatti un metodo di lavorazione a bassa resa che tuttavia produce un olio di altissima qualità.
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La mia ombra e quella dell’ulivo si incontrano, si uniscono. Poter lasciare qui la mia ombra frenetica e prendere quella paziente dell’ulivo.

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