L’olio ricco di polifenoli
Un’incredibile matrice polifenolica, l’EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) permette di evidenziare in etichetta i vantaggi salutistici che questo olio è in grado di apportare all’organismo, utilizzandone soltanto 20 gr. al giorno.
Per qualificare un olio extravergine d’oliva, occorre quindi conoscere parametri oggettivi come il contenuto di polifenoli all’imbottigliamento oltre che parametri soggettivi come il gusto. Essendo i polifenoli molecole termolabili consigliamo di evitare escursioni termiche eccessive e conservare l’olio sempre in luoghi freschi e asciutti, lontani da fonti di calore e luce, con temperature comprese tra 14 e 21°C.
L’olio Extravergine d’oliva biologico Italiano ad alto potere polifenolico (>500 mg/Kg) è sicuramente uno degli antiossidanti naturali più potenti al mondo.
Ecco come vengono coltivate le nostre olive
Le nostre olive vengono coltivate e molite nel frantoio e nei campi di una singola azienda secondo le regole della coltivazione biologica. La molitura con frangitura continua a freddo è infatti un metodo di lavorazione a bassa resa che tuttavia produce un olio di altissima qualità.
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Il nostro olio è ricchissimo di polifenoli che contribuiscono ad aumentare le proprietà anti infiammatorie, a proteggere dal danno ossidativo, al mantenimento della normale pressione sanguinea e a favorire la normale funzione del tratto gastrointestinale. L’olio d’oliva, introduce nel nostro organismo l’acido oleico, caroteni, tocoferolo, vitamina E, e molti altri composti fenolici che aiutano il nostro corpo ad avere uno sviluppo equilibrato e rallentano l’invecchiamento.
La mia ombra e quella dell’ulivo si incontrano, si uniscono. Poter lasciare qui la mia ombra frenetica e prendere quella paziente dell’ulivo.
Sono Unico ed Autentico
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Lo sapevi che...
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